松鼠的素食小窝

本周的《完全生活手册》采访哈～～～第一次露面啊，真不好意思>.<

在越南碰到过一个俄国老外，拿出一张20元人民币问我这是哪儿他想去，我当时告诉他是桂林。其实这张纸币的风景取材于兴坪。兴坪是个小小的古镇，不过那天我们没有去游览，而直接上了船去看山水了。

早上有点雾，不过沿途各种景色还是相当的美丽，很有古典山水画的感觉，作为吃货我真的觉得这个螺旋山很像一个巨大的麦芬

我很想上岸徒步啊

茂盛的竹林和青山绿水太搭了

倒影相映成趣

最后来张有点失败的半全景

以前想象的阳朔很国际化，很丽江，到了以后有点小小的失望。遇龙河很美，但是漂流什么的就太坑爹了。有时间的人还是租个自行车悠哉悠哉地骑游，或者去徒步比较好。

随着旅游业的发展，竹筏也改进了很多，不再是那种游人的脚会溅湿的了，而是有凳子有桌子的小亭子

河中心的小竹筏卖烤鱼什么的。这里的水很清，很浅，可以看到里面茂盛的水草

岸边的竹林非常茂密

远观

我哥很明智没有去漂流，去了附近的小山爬了一会儿，看到的风景同样美丽

晚上去了这里唯一的素食餐厅，浓厚古典的佛教主题，古色古香的中国元素，这大概是此行吃过最好吃的一顿饭了。

桂林式的罗汉斋

西街就和国内任何一个城市的旅游步行街一样，没什么特色了

过了几天懒散日子，哥哥的朋友Thomas也从德国过来了，于是我们三个一起去了广西。因为时间比较紧迫，所以基本上是密集型景点游览，没有去爬山徒步。

先去的是荔浦的丰鱼岩，里面相当大，但是非常暗，有时候要打着手电才能看到路，走到里面也非常潮湿，且有些缺氧。一般是分批进入，免得人多了拥挤不安全。

中国多数景点都有好听的名字些，不过我忘了这个叫什么了，汗。。。

每次看到这样长长的石柱，我总觉得好像是人工雕刻的

第二段是暗河，可惜没有威尼斯那么浪漫，大家都得穿上救生衣带着安全帽免得岩石掉到脑袋上，船夫也小心翼翼地划着，没有闲心唱歌。暗河里的水很清，也能看到河底的石头

下午去了银子岩，这个地方开发得比较完善，里面也比较干，各种厅不大，但是漂亮的景点相当密集，一路看下来很饱眼福。

这个像个超级大水母

池塘的倒影很美的，但是相机有限，没有脚架只能用眼记录了

万年冰柱的感觉

往下望去有点万丈深渊的感觉啊

千年灵芝

当地小吃摊

银子岩外的花园

搬完家就马不停蹄地飞到哥哥的城市，下了飞机，换地铁，换公交，换社区巴士，到晚上才终于来到哥哥老板在郊区的别墅。不幸的是，手机在途中被盗。>.< 以前没有手机的时候也没觉得多不方便，出门都事先和朋友们联系好见面的时间地点，大家知道我没手机也不会临时变卦什么的。有了手机后虽然方便是方便了些，但是变数太多。好在我也不想做什么，整天就吃吃喝喝看书上网睡懒觉晒太阳。

我就住在二楼

非常喜欢在花园里晒太阳

要是自己也有这样的饭厅多好，可以呼朋唤友请客吃饭

落地大窗和外边的花园一直是俺的梦想啊

俺哥给俺准备的圣诞大礼，他是个很会花心思的男生^O^

最近找房子简直给我找得内伤。首先预算有限，这样就不可能随心所欲地选择，其次找房子找的不仅是个房间，还有室友，人品和生活习惯很重要。徐家汇，苏州河，法租界，老西门，还有内环外的都看了。让我相当满意的是苏州河天鼎花园的那套，那是我迄今为止看到的最温馨的房子，可以看出两只男生是在用心生活的，也因为这样竞争相当激烈，最后俺败给他们认识的一个朋友了。后来再看到一个满意的，人对室友要求很高，列出条件不合的拒绝受理，室友也很靠谱，相谈甚欢，本以为差不定可以定了，结果又和上次一样，最后败给朋友的朋友。T_T 伤心死我了。。。除了这两套，其他总是有各种不满意，要么室友抽烟，要么有宠物，要么人开爬梯到很晚，要么小区比较烂，要么离地铁很远。。。总之就是好的房子+室友，可能你要人家但是人家不要你；不好的房子或者室友，可能人不在意但是你会不开心。特别是看了网上大家吐糟那些极品室友的帖子，我真心希望自己不要脱离了目前的困境又跳到下一个火坑。唉，魔都就是这样啊，没米没伴侣的人真是他妈太艰难了。T_T 我最后确定的地方也挺满意，唯一不足的就是略微超过预算且离地铁有20分钟，当然除非13号线赶快开通。不过既来之则安之，我还是乖乖地走路且努力挣钱吧。：）

客厅

沙发

俺的卧室

楼下的树

厨房

一位朋友在兔子的婚礼上托他转给我200欧元，于是兔子就怀揣着这200欧去里斯本度蜜月了。可是有一天他怎么也找不到钱夹，最后只好报告了酒店前台。后来他们在沙发背后发现了他的钱夹，里面空无一物，100多欧的现金都被偷了。小偷肯定是很匆忙，所以拿着钱就走人了。庆幸的是，兔子把我的200欧放在了夹层里，小偷没有发现。幸好啊，兔子说，不然他就要睡大街了。也许你觉得这只是一个幸运的巧合，但是我却把它看成是一个恩典。有时候神在不经意的地方向我们显露他的恩典，而至于我们是否能感受到，那要看我们是选择去接受，还是选择去忽略。选择去接受就是感恩的开始。周六一位朋友有个感恩节的聚会，所以就烤了这个素糕带过去和大家一起分享。^O^

材料：
3杯胡萝卜
3／4杯糖
2杯全麦面粉
1／2茶匙盐
2茶匙泡打粉
1／2茶匙小苏打
2茶匙肉桂粉
1／2杯橙汁
3／4杯芥花油
1杯葡萄干
1杯核桃
1个橙子的皮

做法
1 175度烤箱预热，8寸烤盘铺上锡纸，涂油备用。
2 胡萝卜擦丝，核桃切碎，橙子皮磨蓉
3 混合粉粉类，过筛
4 加入橙汁和芥花油，以翻拌的方式混合一下
5 加入胡萝卜和橙子皮蓉，继续拌
6 最后加入核桃和葡萄干
7 将面团倒入烤盘（面团比较稠，不要紧的），铺平，放入烤箱烤45分钟

卖相差不过真是健康美味的说

最近在读Happier一书。这本书是年轻的以色列讲师Tal Ben-Shahar在哈佛大学开设积极心理学一课后的讲义。书中探讨幸福的含义，用了4种汉堡（虽然他把素食汉堡比成不太好吃但很健康的那种，这点我无法苟同==)来象征4种不同的人生态度。
1. Hedonist 这种算是享乐主义，尽可能寻找一切目前能享受的地方，避免痛苦，但是长此以往并不能获得真正的快乐，这就像用增味剂防腐剂等各种化学制品做出来的油炸快餐，可能一时可口，长期下来却会导致肥胖和各种疾病
2. Rat racer 这种算是普遍的，目前的痛苦忍着，将来一定会幸福的，这或许是大部分人的人生写照吧，Thoreau用了一个词叫quiet desperation，安静的绝望，真是太好不过。要用食物比喻，这就好比一些所谓的健康餐，比如纤维素什么的，很难吃，但是对身体有好处，可是没法让人享受到美食的乐趣
3. Nihilist 这种是虚无主义者，因为过去的痛苦而觉得未来也会一样，无法改变，所以不管是眼下还是未来都不让人觉得快乐，这是一种习得性无助感，用到吃上那就是那种小摊上用地沟油弄出来的炒饭吧，又难吃又不健康
4. 那么什么是真正的幸福，也是最佳的食物呢？那就是既满足了目前的快乐，长期来看也能对身心有益。我毫不夸张地说美味均衡的纯素饮食完全可以满足这一点

当然这本书不算是发人深省的那种，毕竟读者群是大众，且只有200多页，但是书中提到的仪式化，每天写5件让你感恩的事，冥想等，都是很有用的找到幸福感的方法。我也在最近开始慢慢尝试，希望自己能坚持下来，也许一段时间后生活会有改观吧。

我最近买的这个不锈钢锅真是太好了，自从学会了不黏的方式，我就开始爱上了煎饼。以前最怕沾锅什么的（但是我又不喜欢有化学涂层的不粘锅），我很少早上起来做煎饼呢。

2张
材料：
3/8杯全麦面粉
1/8杯鹰嘴豆粉
1/2杯水
1茶匙橄榄油

做法
1 空烧不锈钢锅2到3分钟
2 加入1/2茶匙油，转动锅让油均匀铺满锅底
3 粉和水用蛋扫搅拌后，倒入1/2份，用小火煎2-4分钟，一般看到面上都干了，就可以翻面，反复翻几次，煎到金黄就行了，各家的火候不同，所以时间不等
4 煎完一张，锅底应该是干净的，再倒入油重复3

完工了

涂上有机蓝莓覆盆子果酱

我最爱的方式是把煎饼裹起来，一节一节地切开来吃

发现自己最近好久没烘焙了呢。不知道是年纪增长，还是天气渐冷，越来越不想动，就连喜欢的烘焙和烹调也觉得无趣，大概是做了好东西没人分享就没有那么多动力去做吧。哎，曾经一个人也挺快乐的呀，为什么现在没这感觉了呢？这个核桃素糕还是网友点名的，不然我不知道什么时候才想起来做一个。

8寸方烤盘一盘
材料：
1 1／2 杯全麦面粉
1／4杯小麦胚芽
1／4杯小麦麸皮
1 1／2茶匙小苏打
1／2 茶匙海盐
1／2杯糖
1／3杯芥花油
4只香蕉
1／4杯水
1茶匙香草精
1杯核桃，切碎

1 烤箱175度预热。
2 面粉，小麦胚芽和麸皮，小苏打，海盐混合过筛
3 在另一个大碗里，加入糖和油，搅打混合
4 加入4只香蕉，压成泥。香蕉要选那种皮有棕色斑点，非常熟的哈
5 加入水和香草精，混合均匀
6 分2到3次加入粉类，以翻拌的形式混合成面糊
7 加入切碎的核桃
8 入烤箱烤50分钟

下午去朋友家，顺便带几块，嘿嘿

上周去郊区看了一些孤儿院的孩子。这个孤儿院是专门给有裂唇的孩子们设立的，会筹集手术费，并提供手术前后的照顾直到他们被领养。有的孩子症状不重，还可以勉强吃东西，但是严重的就只能打盐水，因为喂食会流到他们的气管里。一般都是把身体养好了，才能进行手术，因为需要从孩子自己身上取组织来修复裂唇。这里的孩子从几个月到一岁多的都有，有的还坐不稳，有的则可以跑跑跳跳了。虽然我觉得他们有残疾，又被父母抛弃，但是在这里他们得到了相当好的照顾，又会有好心的父母来领养，这点也是幸运的吧。这里的宝宝基本上按照西式的养育方式来喂养的，所以他们看起来不太像中国的孩子，脾气相对平和，也不特别害羞，多数时候在地上爬行而不是被大人抱着。他们也听得懂简单的中文和英文，但是都不会讲话。

这两个宝宝已经做过手术了，右边这个是个吃货啊，把他放到地上，一坐上就抓一把草往嘴里塞，汗

最美丽的微笑，记得Je t’aime Paris里面那个女佣给有钱人家看孩子时唱的歌么？我特喜欢，所以就哼给她听，然后也学电影里那样转动指头，小妹妹看着看着就笑了呢^O^

喵～

最近童心大发，买了五个手指玩偶，其实是给我侄女儿买的哈～

最后上个今天的午饭吧。鹰嘴豆是我很喜欢的豆子，但是也是最难煮的。时间长不说，煮出来卖相口感还不太好。所以这个豆子我基本上都买进口罐头。顺便说一句，罐头版的豆子营养并没有损失太多，只是为了保存，钠比较多，吃之前要记得冲洗。

1人份
材料：
100 彩色蝴蝶粉
1/2 汤匙橄榄油
1茶匙Garam Masala（印度的一种混合咖喱粉）
1/2茶匙海盐
1/4杯番茄酱
1/4杯水
一罐鹰嘴豆

做法：
1 烧开水后下蝴蝶粉，大约煮11分钟，捞起沥干。
2 不锈钢锅干烧几分钟加热，加橄榄油和garam masala，炒半分钟。
3 鹰嘴豆罐头打开后沥干水，用水冲一下，沥干后加入锅内。
4 翻炒2分钟后，加入番茄酱，水和海盐。
5 中火煮6-8分钟，超不多汁水收干后关火。
6 倒入蝴蝶粉用余热混合一下即可。

我很喜欢彩色的蝴蝶粉，绿色的有菠菜，红色的有胡萝卜