一位朋友在兔子的婚礼上托他转给我200欧元，于是兔子就怀揣着这200欧去里斯本度蜜月了。可是有一天他怎么也找不到钱夹，最后只好报告了酒店前台。后来他们在沙发背后发现了他的钱夹，里面空无一物，100多欧的现金都被偷了。小偷肯定是很匆忙，所以拿着钱就走人了。庆幸的是，兔子把我的200欧放在了夹层里，小偷没有发现。幸好啊，兔子说，不然他就要睡大街了。也许你觉得这只是一个幸运的巧合，但是我却把它看成是一个恩典。有时候神在不经意的地方向我们显露他的恩典，而至于我们是否能感受到，那要看我们是选择去接受，还是选择去忽略。选择去接受就是感恩的开始。周六一位朋友有个感恩节的聚会，所以就烤了这个素糕带过去和大家一起分享。^O^

材料：
3杯胡萝卜
3／4杯糖
2杯全麦面粉
1／2茶匙盐
2茶匙泡打粉
1／2茶匙小苏打
2茶匙肉桂粉
1／2杯橙汁
3／4杯芥花油
1杯葡萄干
1杯核桃
1个橙子的皮

做法
1 175度烤箱预热，8寸烤盘铺上锡纸，涂油备用。
2 胡萝卜擦丝，核桃切碎，橙子皮磨蓉
3 混合粉粉类，过筛
4 加入橙汁和芥花油，以翻拌的方式混合一下
5 加入胡萝卜和橙子皮蓉，继续拌
6 最后加入核桃和葡萄干
7 将面团倒入烤盘（面团比较稠，不要紧的），铺平，放入烤箱烤45分钟

卖相差不过真是健康美味的说

最近在读Happier一书。这本书是年轻的以色列讲师Tal Ben-Shahar在哈佛大学开设积极心理学一课后的讲义。书中探讨幸福的含义，用了4种汉堡（虽然他把素食汉堡比成不太好吃但很健康的那种，这点我无法苟同==)来象征4种不同的人生态度。
1. Hedonist 这种算是享乐主义，尽可能寻找一切目前能享受的地方，避免痛苦，但是长此以往并不能获得真正的快乐，这就像用增味剂防腐剂等各种化学制品做出来的油炸快餐，可能一时可口，长期下来却会导致肥胖和各种疾病
2. Rat racer 这种算是普遍的，目前的痛苦忍着，将来一定会幸福的，这或许是大部分人的人生写照吧，Thoreau用了一个词叫quiet desperation，安静的绝望，真是太好不过。要用食物比喻，这就好比一些所谓的健康餐，比如纤维素什么的，很难吃，但是对身体有好处，可是没法让人享受到美食的乐趣
3. Nihilist 这种是虚无主义者，因为过去的痛苦而觉得未来也会一样，无法改变，所以不管是眼下还是未来都不让人觉得快乐，这是一种习得性无助感，用到吃上那就是那种小摊上用地沟油弄出来的炒饭吧，又难吃又不健康
4. 那么什么是真正的幸福，也是最佳的食物呢？那就是既满足了目前的快乐，长期来看也能对身心有益。我毫不夸张地说美味均衡的纯素饮食完全可以满足这一点

当然这本书不算是发人深省的那种，毕竟读者群是大众，且只有200多页，但是书中提到的仪式化，每天写5件让你感恩的事，冥想等，都是很有用的找到幸福感的方法。我也在最近开始慢慢尝试，希望自己能坚持下来，也许一段时间后生活会有改观吧。

我最近买的这个不锈钢锅真是太好了，自从学会了不黏的方式，我就开始爱上了煎饼。以前最怕沾锅什么的（但是我又不喜欢有化学涂层的不粘锅），我很少早上起来做煎饼呢。

2张
材料：
3/8杯全麦面粉
1/8杯鹰嘴豆粉
1/2杯水
1茶匙橄榄油

做法
1 空烧不锈钢锅2到3分钟
2 加入1/2茶匙油，转动锅让油均匀铺满锅底
3 粉和水用蛋扫搅拌后，倒入1/2份，用小火煎2-4分钟，一般看到面上都干了，就可以翻面，反复翻几次，煎到金黄就行了，各家的火候不同，所以时间不等
4 煎完一张，锅底应该是干净的，再倒入油重复3

完工了

涂上有机蓝莓覆盆子果酱

我最爱的方式是把煎饼裹起来，一节一节地切开来吃

发现自己最近好久没烘焙了呢。不知道是年纪增长，还是天气渐冷，越来越不想动，就连喜欢的烘焙和烹调也觉得无趣，大概是做了好东西没人分享就没有那么多动力去做吧。哎，曾经一个人也挺快乐的呀，为什么现在没这感觉了呢？这个核桃素糕还是网友点名的，不然我不知道什么时候才想起来做一个。

8寸方烤盘一盘
材料：
1 1／2 杯全麦面粉
1／4杯小麦胚芽
1／4杯小麦麸皮
1 1／2茶匙小苏打
1／2 茶匙海盐
1／2杯糖
1／3杯芥花油
4只香蕉
1／4杯水
1茶匙香草精
1杯核桃，切碎

1 烤箱175度预热。
2 面粉，小麦胚芽和麸皮，小苏打，海盐混合过筛
3 在另一个大碗里，加入糖和油，搅打混合
4 加入4只香蕉，压成泥。香蕉要选那种皮有棕色斑点，非常熟的哈
5 加入水和香草精，混合均匀
6 分2到3次加入粉类，以翻拌的形式混合成面糊
7 加入切碎的核桃
8 入烤箱烤50分钟

下午去朋友家，顺便带几块，嘿嘿

近日女友来访，我家的小窝也热闹了几天。女友是个护肤达人，就算是旅游，护肤打理也一丝不苟。一打开她的化妆包，满是各种品牌的小样和小瓶装，看得我眼花缭乱。说来真惭愧，虽然我一直想看起来更年轻，但是护肤这方面从没落实到行动上，反倒是连最基本的熬面膜，涂唇膏这样的事情都经常忘记，所以到了秋天脸上发干还不时冒出点豆豆和红点点，就怨不得谁了。我想最基本的原因还是女友很享受那个过程，她每天5点半起来慢吞吞地做各种护理，晚上洗完澡也同样如此，而我要是超过1分钟就会不耐烦了。也许最好的方式是让自己慢下来，也静下心来给自己的皮肤保养保养，正如我一天到晚在为我的大脑和胃服务那样，我的皮肤也值得有同样的待遇啊。

材料：
1／4个洋葱，切片
1个番茄，切丁
1杯煮好的青豆（这个青豆我买来是干的，按照一般煮豆程序煮好了分袋冻起来的。感觉和毛豆差不多，所以可以买新鲜的毛豆来代替）
1 汤匙橄榄油
1／2茶匙海盐
1／2茶匙干的罗勒或者5－6片新鲜的罗勒
2 汤匙番茄酱
1／4茶匙黑胡椒
100克蜗牛意面

做法：
1 意面锅加入水，先烧开。
2 空烧不锈钢锅2－3分钟，转到中火，倒入油，旋转锅底让油均匀铺满。
3 加入洋葱炒2－3分钟。
4 加入番茄，青豆炒3分钟。这时候水也开了，意面锅里加入蜗牛意面。
5 加入罗勒和番茄酱，继续翻炒3分钟。6分钟后，意面煮好，用漏勺捞起沥干。
6 关火，加入海盐，混合一下即可。

最近开始每两天计划一次菜单，每次买东西就不用东想西想，直接去菜场三下五除二采购完就回家，20分钟搞定。天气依然很热，所以一切都以快为主。今天上个简单的乌冬面吧。

1人份
材料:
乌冬面200克
橄榄油1汤匙
豆腐干2块，切丁
西兰花半颗，掰成小朵
海鲜酱（这个酱是纯素的哈～）1汤匙
酱油1汤匙
麦芽糖1茶匙

做法：
1. 乌冬面开水煮4分钟，捞起备用
2. 放油入锅，加入豆腐干和西兰花翻炒2-3分钟
3.加入面，在一个小碗里调和其他的调料，均匀撒入锅内，搅拌半分钟，熄火。用余热再扮一下即可。

西兰花是我最爱的蔬菜

我最近还从网上的植物农场托儿所收养了法国的百里香和意大利的罗勒。今天下午去附近的公园里偷了一大包土回来种上。我在种植方面绝对是新手，所以不打算自己从种子开始。不过这次也带着玩玩的想法买了紫色的樱桃番茄种子，准备哪天再去偷点土回来种上，看看我有没有可能让它结果。

话说我家的薄荷啊，不知道为什么长得越来越长，叶子很小，完全不是当初的样子（见图）。现在整一疯狂颓废样儿，薄荷同学你到底是肿么了啊？！

我最近每天都喝薄荷生姜水，清凉排毒养颜啊^O^