松鼠的素食小窝

虽然有些事情不是绝对的，但如果你从小听到大，你不能不得出一个以偏概全的结论，比如中国人对外貌的评价实在是一点都不客气也不尊重人。从小我周围的人就总是这么说：
“你太矮了。你应该长高点。“
”你脸上一点血色都没有，你应该多吃点。“
”你脸上的痣太多了，应该去医院弄掉。”
“不要披散头发，就像疯子一样。”
诸如此类的话，而且还美曰其名：“忠言逆耳，我是为你好才告诉你的。“ 这不是我个人的问题，再来俩例子，是中国人评价的老外女朋友：
女朋友自嘲说，我们西方人屁股有点肥，裤子可能穿不进去，售货员马上就说：“你确实很肥。”
另一个是家庭主妇，一天她阿姨说：“哇，你肚子好肥，就像孕妇一样！”

所以我一直没有自信，觉得自己就是一个又矮又难看的女生。好在我走出了中国人的圈子，才发现原来自己没有想象的那么差，刚开始我一度怀疑别人的审美观有问题，后来我意识到，是自己的问题。因为自己自卑到看不到自己的优点。看看老外朋友怎么评价同一问题的：
”你看起来真年轻，小巧得像只可爱的泰迪熊。“
”你眼睛很美。”
“你的痣很可爱，像辛迪克劳馥。”
我渐渐发现，原来赞美可以是真心的，原来别人的肯定可以让自己感觉那么好。我希望自己也能多多地真诚地赞美别人，多看到别人美好的一面。圣经里说过，爱就是恩慈，不嫉妒，不自夸，我要努力把这份爱传达到周围。

前段时间请朋友帮忙，我就做了些咖啡杏仁饼干，朋友非常喜欢的说。
可做20个
无盐黄油：75克
细砂糖：60克
低筋面粉：120克
咖啡粉：10克
杏仁片：50克
做法：
1.无盐黄油室温软化后打发，分次加入过筛的细砂糖一起打至松发变白。
2.将咖啡粉和低筋面粉一起过筛加入1中，并加入杏仁片搅拌匀后即为面团。咖啡粉如果不是粉粉，有点小颗粒，可以磨细，也可以不管它，我就没有处理。
3.把面团放入保鲜膜中，用手塑成长柱形状后，放入冰箱中冷藏冰硬后取出，以刀子切成片状，排在烤盘上，再放置于烤箱上层以180度烤约15分钟即可。

发现自己好久没上新了呢。可能是这段时间要搬家，静不下心来做新菜吧。更头痛的是，上周五晚上开始耳鸣，以为睡一觉就好了，但居然好几天都没消失，对医院很抗拒的我只好去看医生了。医生说耳朵堵了，于是回家天天滴双氧水，今天一早去医院取。东西确实是取出来了，郁闷的是耳鸣却没有消失。于是又做了一系列专业的听力测试，除了确诊我差不多算药物中毒性中度耳聋以外，似乎没什么结果。医生说我这类原因不明的耳鸣只是能采取保守疗法，就是用助听器遮盖，让自己不去听耳鸣的声音而已。同时，鉴于我在别人小声说话时听不清楚，医生也建议我开始佩戴助听器。可是那个价格，简直是太高了，不像眼镜这类很便宜也很容易配（一副好的助听器价格是一副普通眼镜的200倍），况且一旦戴上还有维持的费用，清理啊，保养啊，换电池啊。而且助听器听起来并不舒服，整个世界的声音都是从话筒里发出的，全带电音，连自己说话的声音都是，感觉自己是机器人，汗。。。当然了，电子耳朵哪能有自己的生化耳朵好使呢。。。

虽说现在不能不和耳鸣一起共存，但去一趟医院还是有收获。回家听音乐发现一些很细微的声音，比如背景里很弱的三角铁啥的，居然听到了，以前听曲子的时候真没发现呢。我依然小小地欣慰了一下。我想，听觉正常的人大概永远不会体会到我发现三角铁声音的小小欣喜吧。人啊，也许只有失去了才懂得珍惜吧。当拥有的时候，我们总是觉得一切都是理所当然的。也许神要给我这个试验，就是让我认识到，我应该多看看自己还拥有什么吧。也许有一天我真的会失去所有的听力，那我现在要好好珍惜还能听见的声音，好好地生活，不要为自己没有得到的而哀伤。于是今天回家，就烤了一些椰蓉曲奇，因为明天要去看望表姐和她的小宝宝。^_^方子是Whitney家抄的。

17个
材料：
黄油（室温）60克
糖30克
海盐（其它盐也可）1/8小匙
椰蓉（磨碎机大概磨细即可）75克
低粉（过筛2遍）75克
粗砂糖粒适量

做法：
1 室温黄油打散后，糖分2-3次加入打发，搅打过程中加盐，直到把黄油打到呈发白的奶油状。
2 加入磨细的椰蓉搅拌均匀后，加入面粉切翻拌法搅拌均匀。
3 铺在保鲜膜上利用保鲜膜整成大致圆柱状后，放入厨用纸巾或者保鲜膜的纸筒轴芯（废物利用）里滚动整圆并保持在内，放冰箱冷藏到完全凝固，时间大约2-4小时。
4 取出3的面团，面板上撒上适量粗砂糖，把面团放在粗砂糖上滚动，使其沾上适量粗砂糖。
5 把4切成1厘米的厚度，留出间隔切面朝上放在烤纸烤盘上，为防止曲奇底部烤过,用2个烤盘摞在一起效果最好.放烤箱中层200度烤5分钟后降温到180度烤8-10分钟或喜欢的上色程度即可。

我没有磨细椰蓉，所以看起来比较粗糙一些。感觉磨细了应该好切一些，我每次切的时候都散掉一小块呢。这款饼干不是很甜，淡淡的，有着浓郁的奶香和椰香，咬起来是脆脆的。

附上一张前几天阳台上的日落。其实之前那个云很美的，有点UFO的感觉，就是忙着讲电话，等我拿相机拍的时候已经消失了。T_T

最近似乎到处都很热，但是成都相对而言还算凉快，昨晚才25C呢，空调都不用开了。其实我不太喜欢空调，可能是我耐寒能力太差，都开到28度了（难不成是中央空调太厉害了？！），还觉得太凉，为了防感冒我还盖着春末的被子。不开吧，又觉得比较闷。我没有纱窗，6点以后是不敢开门窗的，不然晚上肯定被蚊子咬得体无完肤。哎，住在湖边的代价啊。。。T_T 天气热好像胃口也变小了，以前总爱吃点零食什么的，现在除了正餐基本上不会思慕零食。今天用剩下的一袋甜面酱做了个糖醋酱豆腐，没想到很好吃的说，所以就记下了。有时候不经意乱做的东西却会很好吃呢，记下来下次就可以再做了。^_^

1人份
材料：
400克豆腐，切丁
芥花油2汤匙
赤砂糖2汤匙
保宁醋1汤匙
甜面酱40克
水2汤匙

做法：
1 倒油热锅，加入豆腐丁，翻炒3到5分钟，直到豆腐的边缘都黄黄的，有点脆脆的感觉。
2 调和好剩下的材料，均匀倒入锅里，翻炒混合1到2分钟，使豆腐都裹上酱料。
配上糙米饭，很好吃呢！^_^

一直在找纯素的方子些，偶尔在君之家看到一款，今天一大早起来终于做了。刚开始面糊好稀啊，很担心烤出来会连在一起，结果还没有想象的那么糟糕。君之同学的颜色看起来很浅的说，而我的饼干都很深色呢。

材料：
低筋面粉100克
植物油50克
红糖40克
热水50克
葡萄干30克
泡打粉1茶匙
盐1/4茶匙
巧克力豆50克

做法：
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。葡萄干预先用适量清水(配方分量外)浸泡半个小时。
2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。
3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
5、倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干，拌匀。
6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，180度烤12分钟左右。

最近疯狂地迷上新土豆，每周必定提一包回来吃烧烤。有烤箱的好处就在于，想吃烧烤随时都可以做，而且自家做的干净且健康多了。当然有的同学可能认为太干净了没“氛围”哈，虽然我认为太吵闹太肮脏才叫没“氛围”。想起来，最近世界杯好像如火如荼在进行呢，不过我没什么邻居，有也是些老年人，没有听到城里那种看球到high的“半夜的欢呼声”。再说我也没电视，就算想看（虽然我看铁定只为瞄准帅锅）也看不了。尽管如此，还是把这个可以下啤酒的小吃分享出来，看球的同学再怎么废寝忘食也别委屈了自己的肚子哈。

3到4人份
材料：
新土豆800克
豆腐干180克
盐1茶匙
黑胡椒1／2茶匙
孜然粉1／2茶匙
蒜粉1／2茶匙
罗勒1／2茶匙
百里香1／2茶匙
批萨草1／4茶匙
罗斯玛丽1／4茶匙
芥花油或橄榄油2汤匙

做法：
1 土豆带皮刷洗干净（表削皮，因为皮集中了很多营养），切成小块。
2 在开水里煮7到8分钟，舀出浮沫。盖上锅盖，露一条缝把水倒出来，加入豆腐干。（以前我挺傻的，还认真地把土豆用漏勺舀出来，倒入沙拉盆里，再蒙上薄膜摇，今天发现，直接在锅里不就好了，盖上盖子，还有两个把手，既不会把东西摇出来，又不会把手烫伤，还少洗一个大沙拉盆）
3 依次放入调料，使劲儿地摇啊摇。
4 混合好了，倒入烤盘铺平，200度上管烤20分钟。
小贴士：如果是做给一堆人吃，可以在桌上放盐瓶，胡椒瓶，辣椒粉瓶，以适应不同的口味。我这个味道稍清淡。

烤得满屋子都是香草的香味啊～～～^_^

很喜欢茶和咖啡的香味，可惜自己不知道什么原因，对这两样都非常敏感，会出现心跳过速或者手脚发抖的状况，只能偶尔让他们在甜点中客串一下。T_T 推荐斯里兰卡的红茶，不苦不涩，味道很正。^_^

材料：
1包红茶
130克黄油
2个蛋黄
100克低筋面粉
100克花生粉
2 汤匙赤砂糖
1／2茶匙盐

做法：
1 黄油软化，打发，加入蛋黄打发，加入茶包里的茶渣。
2 混合面粉，花生粉，糖，盐，过筛后加入2。
3 用勺子舀出成球状平铺到烤布上，170度15到20分钟。

顺便做了些红茶冻，夏天吃正好呢。
6个麦芬杯
材料：
10克琼脂
300毫升水
200毫升红茶
150克白糖

做法：
琼脂加水泡软，煮至完全溶化，加入白糖煮化，倒入麦芬杯里冷却即可。

好久没吃过白菜，这次买了一颗回家，突然想起小斑同学经典的“男朋友VS.白菜理论”。之所以有这么个理论嘛，还缘起于“剩女”一词。剩女的意思就是剩下来，没人要的女人，它的存在必有个前提：每个女人到了一定年纪，就得嫁人，没嫁的都像猪一样赶到相亲市场上去速配，未果，便沦为“剩女”。而相亲嘛，就是为了结婚的速食型约会，因为中国有句古话：男大当婚，女大当嫁。整个社会要求每个人都遵循，才正常。那么我们以大白菜为例，演绎正常和非正常的不同之处：
正常人认为：1 每个人都要吃大白菜； 2 超市里白菜一出来马上去抢，理由见1；3 新鲜大颗的被抢了，剩下的就算是焉了烂了也要抱一颗回家，理由见1；
非正常人认为：1 不是每个人都需要吃大白菜；2 如果要吃，要挑颗水灵灵的，没有就不吃。
于是我和小斑同学都被光荣地归到了非正常人一组。其实在我看来，剩女不过是男权社会吃不到葡萄说葡萄酸的扭曲心理罢了。因为没有剩男一说，男人永远不会剩下，因为他们即使大腹便便依然有成堆年轻美女投怀送抱，当然那堆人里面永远不会有剩女。呃，闲话少说，上菜！

1人份
材料：
芥花油1汤匙
盐1／2茶匙
赤砂糖2汤匙
保宁醋1汤匙
玉米淀粉1汤匙
水200毫升
小号白菜一个，切丝

做法：
1 先把盐，糖，醋，玉米淀粉和水混合备用。
2 倒油热锅，加入白菜丝翻炒3分钟。
3 转中火，均匀倒入1，翻炒并烹调5分钟即可。

奶油奶酪最大的坏处就是不能久留，一旦开封了就得很快吃掉。上次做巧克力还剩了一些，于是找了一个用过的方子改编成了这个芝士蛋糕。

一个8寸方盘
材料：
可可粉10克
玉米淀粉20克
低筋面粉15克
奶油奶酪95克
黄油100克
椰奶150克
蛋黄2个
细砂糖35克
蛋白4个
细砂糖70克

做法：
1 可可粉，玉米淀粉，低筋面粉混合过筛。
2 奶油奶酪隔水融化后，加入融化的黄油，加入椰奶，搅拌至光滑无颗粒，离火。
3 将1加入2，然后加入蛋黄，然后35克砂糖。
4 蛋白和剩下的70克糖打到湿性发泡，快速翻拌入3。
5 烤架上放芝士蛋糕，下面放一烤盘，加入开水，关上烤箱门。150度预热的烤箱烤30分钟，然后关掉上火继续烤30分钟。
6 室温冷却2小时，加上塑料模，入冰箱冷藏过夜。

凉凉的，柔软细腻，有着奶酪和椰子的醇香以及淡淡的巧克力味，吃一口，感觉在天堂^_^

也许是我太完美主义，因为仔细看，组织还有少许不均匀的洞洞，也许是混合的时候混进太多空气吧

最近天气很不好啊，阴阴的，还不时来点绵绵细雨。我大部分时间都窝在家里看书。发现最近自己好懒，似乎没做什么，一天就过去了。>.< 难道是天气的关系么？（《－－－这叫不会撑船怪河弯！）今天照样懒散而简单，做了个番茄烧豆腐当午饭，不过味道还不错，所以分享出来。

2人份
材料：
2个番茄，切丁
500克豆腐
1汤匙芥花油
1／2茶匙盐
1／4茶匙黑胡椒
1／4茶匙蒜粉
1／4茶匙罗勒
100毫升水

做法：
1 倒油热锅，加入调料，混合均匀后，加入番茄。炒2到3分钟。
2 加入豆腐，翻炒几下，倒入100毫升水，转中火烧3到5分钟即可。

因为今天和安吉拉约好会面，所以昨晚做了点下午茶的甜点。无奈一早天气就灰蒙蒙的，接近中午更是刷刷下起雨来。不知道下午雨会不会停，这样的天气大约谁也不想出门吧？虽然下雨很浪漫，但那是以人在屋里的前提下；如果人在屋外，裤子鞋子会被淋得湿漉漉的，很不舒服，至少对我来说是毫无浪漫可言的。下雨的时候能坐在屋子里，喝着暖暖的咖啡或者红茶，透过大落地窗看雨，就有情调了。这个时候我大可说，我是爱雨的。

可做32小块
材料：
奶油奶酪125克
60％黑巧克力100克
黑色有机花生20克
杏仁15克
腰果15克

做法：
1 花生，杏仁和腰果放入烤箱100度烤15分钟，切碎。
2 隔水加热融化奶油奶酪，用蛋扫搅拌均匀。
3 巧克力隔水加热融化后，拌入2。
4 将1加入3，搅拌均匀。倒入11.5X17.5厘米的盒子，用勺子压平，放入冰箱冷藏一晚。取出后切块。