松鼠的素食小窝

前段时间郁闷来着，近来突然好了很多。可能是季节交替的影响，而现在基本上换季了；可能是我读了一些书，心渐渐平静下来；也可能是自己慢慢把担子交给神，所以神就开始工作了。总之是件好事呢。^_^

想起好久没烘焙，都沦落到下午茶时间手抓玉米片狼吞虎咽的地步了，实在是对不起自己的说，于是晚上决定烤点燕麦饼干。不知道这款饼干算不算美国的国饼（另一款巧克力豆饼干似乎也能担此殊荣），它给我的感觉就是在美国农村的什么集市上贩卖的那种能充饥的东西。脆脆的，好吃，分量足，又充分发挥了农村的粗粮精神。当然它的历史可能有另一番由来（隐约记得好像是苏格兰人一直吃燕麦，而英格兰人用燕麦来喂马，所以也许这个起源于英国呢也说不定），知道的同学也不妨告诉我哦。

我烤东西的时候必定要放点音乐，如果是法国流行曲，我就不时跟着佯作痛苦状捏紧拳头吼：“Je t’aime, je t’aime，Comme un fou comme un soldat，Comme une star de cinéma~~~~“； 如果是拉丁舞曲，必定要摇头扭腰摆屁股；如果是New Age类的什么月光下的熏衣草遐想，我就乖乖地当淑女。这样烘焙也会有趣一点，嘿嘿。

可做18块

材料：
110克黄油（纯素版用植物黄油）
3／4杯赤砂糖
2 汤匙 芥花油
1／4杯小麦胚芽
3／4杯高筋面粉
1 又1／4 杯 燕麦片（要用原始的rolled-oats,不是快煮快熟那种）
1 茶匙肉桂粉
1／2茶匙小苏打
1／2 茶匙泡打粉
1／4茶匙盐
3／4杯葡萄干

做法：
1 黄油室温软化后加赤砂糖打发。
2 粉类在另一个碗里搅拌好，分次加入。面团的质地就是干干的，散散的，如果不好操作就用手来混合，但是不要期望它成为一个球状。
3 用1／4杯的量杯来做模型。散散地加入材料，然后使劲地用勺子按下去，直到它被压成一个只有杯子一半高的小饼，倒出来。如果倒出来散了，重复这个步骤。如果你有小孩子或者不擅长做饭的男朋友，可以让他们帮忙，因为很好玩的。
4 175度烤箱预热，烤10到12分钟即可。

香脆看得见

This entry was posted on Sunday, October 11th, 2009 at 10:31 am and is filed under 吃吃喝喝. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.