松鼠的窝

第一次知道hummus这个东西，是看了朋友从美国带的素食食谱。后来本地也开了一家土耳其餐厅，他们也提供这道菜。正宗的hummus是用鹰嘴豆泥，芝麻酱，柠檬汁，蒜等等做成的。可惜，鹰嘴豆在中国不是很流行，我买过新疆产的，结果煮出来卖像不太好。现在想吃，只能偶尔买买进口的豆子。芝麻酱叫tahini，和咋中国的不一样，他们的貌似去了皮，磨得比较细，国产的芝麻酱好苦哦。柠檬虽然常常在西餐中用到，中餐却很少用，偏偏我又老忘记买。所以呢，除了蒜，好像我手头没有比较原版的材料呢。管它呢，我何不发扬一下我的混血精神来个山寨版呢。结果，出人意料啊，蛮好吃的！^_^

材料：
2杯煮好的白芸豆
1茶匙孜然
1/2茶匙盐
1/2茶匙黑胡椒
1汤匙黑芝麻
1/2汤匙纯芝麻油
2颗蒜，磨蓉
1汤匙白葡萄酒醋
200毫升水

做法：
所有的材料倒进食品处理机里搅拌成糊糊就可以了。可以搭配口袋面包，生的切条的黄瓜啊，胡萝卜啊，西芹啊，蒸好的西兰花，花菜也不错。我就这样吃掉了一整颗的西兰花呢。^_^

切白菜的时候，最后看到一朵绿色的玫瑰^_^

This entry was posted on Friday, November 6th, 2009 at 3:13 pm and is filed under 吃吃喝喝. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.