松鼠的素食小窝

南方人似乎都觉得土豆是蔬菜，不是主食，如果吃饭的时候吃了土豆没吃米饭，就总觉得没吃饱。我以前也是这么个概念，直到现在吃得比较多样化了，才正儿八经地把土豆作为主食来对待。比如土豆沙拉，加上别的蔬菜一起就等于是米饭加蔬菜。再加入豆腐，就是碳水化合物，纤维，蛋白质的黄金组合。简单又营养的一顿饭就诞生了。^_^

3人份
材料：
西芹5根，切丁
半个胡萝卜，刨丝
1个半胡萝卜，切片
1小颗西兰花，切小朵
1个黄瓜，切片
1／2杯冷冻甜玉米
4个中号土豆，切丁
1 茶匙盐
1／4茶匙黑胡椒
1／2 茶匙巴西里
2 汤匙蛋黄酱

做法：
1 蔬菜切好，拌匀，洒盐。
2 土豆煮7到8分钟，水滤过，冷却。煮蔬菜的时候，西兰花和胡萝卜片蒸3分钟，甜玉米蒸1分钟，冷却备用。
3 所有的蔬菜拌到一起即可。

五香豆腐丁
材料：
4块白豆腐干，切丁
1／2 茶匙盐
1／2茶匙五香粉
1 汤匙芥花油
2汤匙小麦胚芽

做法：
1 把调料和油洒入豆腐丁中，盖上一层保鲜纸，使劲地摇啊摇，摇到基本上每个豆腐丁上都有调料为止。
2 200度上层烤20分钟。

组合起来就是这样的效果啦。^_^

This entry was posted on Wednesday, February 3rd, 2010 at 5:17 pm and is filed under 吃吃喝喝. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.