紫菜饭团+蘑菇汤
February 19th, 2010 by Annie
日式饭团大多很可爱，味道也清淡，它可以是白饭，白饭加盐，白饭加菜，夹心等，外面可以裹芝麻，海苔，其他的小碎末，可以就那么吃，还可以煎，或者烤。如果你用了寿司醋来提味，这个就叫寿司了，而不是饭团。我以前一直以为都是同一样东西呢。对日本那些可爱的饭团工具一直很长草，可惜价格太高了，我不属于那种资产丰富的败家子,通常是只看不买(虽然很想买)。况且我吃日式饭的时候并不多，家里已经有好几个工具，一年还真用不了几回。今天就把工具拿出来用用吧. 哦差点忘了，在《海鸥食堂》里，饭团可是被称为“日本的灵魂食品”哦，地位可真够高的，那里面从开始的芬兰人民静止围观日本人吃饭团到后来的人手一碟，还真是蛮搞笑的。^O^
材料：
1／2杯糯米(我的糯米很粘啊,饭团有点不好操作,可减少一半用量哦)
1 1／2杯胚芽米
600毫升水
海苔4张
酱油1／2汤匙
芝麻1茶匙
做法：
1 米倒进电饭锅煮熟。
2 海苔在烤箱里烤烤，因为很薄，自己需要留心不要烤糊了，烤完弄成小碎片备用。
3 取一半的米饭，加入海苔，芝麻和酱油拌好，用饭团模具扣出形状。（好久没用，又笨手笨脚了）
蘑菇汤：
姬菇325克（要用别的蘑菇也可以，反正蘑菇都是吃本味）
蒜苗3根，切碎
盐1茶匙
黑胡椒1／4茶匙
芥花油1汤匙
玉米淀粉2汤匙
水500毫升
做法：
1 倒油热锅，加入盐，蒜苗和黑胡椒炒一分钟。
2 加入蘑菇，炒一分钟，加入水300毫升，中火煮5到7分钟。
3 剩下的200毫升水加入玉米淀粉调好，均匀地洒入蘑菇汤，继续煮3分钟，不断搅拌。
吃的时候我喜欢让饭团在汤里洗个澡，再一口吃掉。感觉味道比单吃更好呢.^_^