最近天气很不好啊，阴阴的，还不时来点绵绵细雨。我大部分时间都窝在家里看书。发现最近自己好懒，似乎没做什么，一天就过去了。>.< 难道是天气的关系么？（《－－－这叫不会撑船怪河弯！）今天照样懒散而简单，做了个番茄烧豆腐当午饭，不过味道还不错，所以分享出来。
2人份
材料：
2个番茄，切丁
500克豆腐
1汤匙芥花油
1／2茶匙盐
1／4茶匙黑胡椒
1／4茶匙蒜粉
1／4茶匙罗勒
100毫升水
做法：
1 倒油热锅，加入调料，混合均匀后，加入番茄。炒2到3分钟。
2 加入豆腐，翻炒几下，倒入100毫升水，转中火烧3到5分钟即可。
因为今天和安吉拉约好会面，所以昨晚做了点下午茶的甜点。无奈一早天气就灰蒙蒙的，接近中午更是刷刷下起雨来。不知道下午雨会不会停，这样的天气大约谁也不想出门吧？虽然下雨很浪漫，但那是以人在屋里的前提下；如果人在屋外，裤子鞋子会被淋得湿漉漉的，很不舒服，至少对我来说是毫无浪漫可言的。下雨的时候能坐在屋子里，喝着暖暖的咖啡或者红茶，透过大落地窗看雨，就有情调了。这个时候我大可说，我是爱雨的。
可做32小块
材料：
奶油奶酪125克
60％黑巧克力100克
黑色有机花生20克
杏仁15克
腰果15克
做法：
1 花生，杏仁和腰果放入烤箱100度烤15分钟，切碎。
2 隔水加热融化奶油奶酪，用蛋扫搅拌均匀。
3 巧克力隔水加热融化后，拌入2。
4 将1加入3，搅拌均匀。倒入11.5X17.5厘米的盒子，用勺子压平，放入冰箱冷藏一晚。取出后切块。
挨过两天糟糕的天气，今天天气又回转了，终于有了难得的阳光和蓝天。下午决定做这个早就想做的瑞典巧克力球。方子是在Allrecipes找的。方子是很久以前抄的，很多细节忘了，结果糖加得很少，而咖啡加得太多（因为我以为是两汤匙咖啡粉），味道很苦，本来是小朋友也可以吃的版本，现在小朋友们可能不会碰了，呵呵。不过喜欢咖啡的味道又不太喜欢太甜的同学可能会喜欢我这个版本吧。
做的过程中还有点小插曲。今天去开通了中央空调，顺便叫人来修厨房灯，于是来了两个人（一个检查空调，一个修灯）。他们大概很好奇吧，问我在“玩”什么。我说我做吃的。”那你家有小朋友么？“”没有啊，为什么？“”因为小朋友才喜欢比较可爱的形状的吃的啊。“呃。。。是么？接着他们又问这个叫什么，我说叫瑞典巧克力球。“你刚从瑞典回来么？”“呃。。。没有啊。”奇怪的问题。。。然后他们又问我他们可以吃么，哈哈，于是我就请他们一人尝了一颗。送走修理工，不一会儿他们又回来了，开门问啥事儿，答：“呃，我们忘记盖上客厅的空调盖子了。。。哦，你已经盖上了。怎么做到的呢？” “呃，很简单啊，踩着钢琴凳就够得着可以盖上了啊。” 然后两人一致赞叹我是女中豪杰（因为之前他们知道我通常自己换灯泡啦，做糖果啦）。。。我大汗！>.< 这些都是微不足道的小事啊。。。
可做43个
材料：
4杯燕麦
1／4杯糖（原方是1 1／4杯）
1／2杯可可粉
100克黄油
2 汤匙咖啡（原方是液体浓咖啡，我弄成了咖啡粉）
1 茶匙香草精
56克巧克力（我用的52％的烘焙巧克力）
1／3杯椰子碎
做法：
1 混合燕麦，糖，可可粉。我都是直接用食品处理机混合的，燕麦我用150度烤了20分钟。
2 黄油软化后，加入1。加入咖啡，香草精。
3 巧克力隔水融化后加入2，充分混合。
4 用汤匙来量，一汤匙一个球，捏紧搓圆了，在椰子碎里滚一下。冰箱冷藏。
做过好几次，我终于有点成就感了。这次用了160度，烤2到3分钟后130度下层8到10分钟，没有加烤盘也没有留缝。也许是昨天天气太好，第一次不用暖风机自然干燥的。烤出来的成品，不粘底，也没有裂口，真是开心啊！唯一要注意的就是挤酱的时候注意大小均匀了。今天看了法语老师给我的马卡龙小册子，发现还是用花嘴挤得最好。方子还是Whitney和Florrie的老方子，不过这次俺的黄油馅儿可是打足了时间，果然滑溜溜的成为cream了。
简单的马卡龙小册子，里面很多图，一步步地教。图标也设计得很可爱。
大麦在中国不太有名，我第一次知道大麦这种作物是因为大麦茶，在韩国和日本比较流行。不过作为粮食，并不是常常吃到。最近终于买到了有机大麦仁，于是做了这个波兰汤，名字叫krupnik.
2人份
材料：
土豆500克，切丁
胡萝卜1根，切块
蘑菇100克，切片
橄榄油1 1／2汤匙
大麦1杯
盐1茶匙
巴西利1／2茶匙
黑胡椒1／4茶匙
水800毫升
做法：
1 把油倒入锅里，加入盐，巴西利，胡椒，稍稍热一下，加入土豆，胡萝卜和蘑菇，翻炒2－3分钟。
2 加入大麦，继续炒1－2分钟，加入水，搅拌均匀。
3 转小火，加盖子，煮30到40分钟即可。
最近看书简直看疯了，为了赶在到期之前还回去。我借书的图书馆在整个城市的最北面，每次要先进城，然后穿过整个城市到达另一头才可以借书，所以每次都很贪心地抱大块头出来，然后最后十几天拼命地看，汗。这次还是抱点轻松的书出来吧，免得又消化不良。因为看书，我近来也无暇顾及做吃的了，做的都是颇为简单的东西，比如咖喱一类的。
材料：
茄子一个，切丁
西红柿两个，切丁
煮好的红腰豆100克
橄榄油1／2汤匙
盐1／2茶匙
蒜2个，磨蓉
油咖喱1汤匙
水200毫升
做法：
1 在锅里加入油，蒜，盐，油咖喱，炒半分钟。
2 加入茄子，翻炒1到2分钟，加入红腰豆，拌匀，加入水，搅拌，最后加入番茄。
3 中火煮7到8分钟，水差不多干了即可。
酸酸的，微辣， 配米饭很好吃哩！^_^
去过中国素食餐厅的人肯定都很熟悉众多的“仿肉”菜。一般来说，对这类菜有两种态度：讨厌的人中，素食者认为这很虚伪，而肉食者认为既然有肉何必那么麻烦去做假肉；喜欢的人觉得很不错，素食者觉得既然素食也可以这么好吃更没必要牺牲动物的生命，还可以帮助初食素的人慢慢过渡。我是持后面的态度。其实，很多厌恶这类菜的素食者是因为名字都带有“肉”，引起他们心理上的反感（虽然不少素食者是不喜欢肉的味道，但是据资深肉食者说仿肉菜和真肉还是有区别的），如果把名字改改，比如我不说京酱肉丝，改说京酱豆筋丝，大概没人会觉得反感吧？这道菜在枣子树吃过多次，但是由于我缺乏中式菜肴烹调的训练，一直没法复制出来。下面这个版本，是在我经历了好几次失败后，才稍微达到了我自己设置的“可口”程度，但是比起餐厅的版本，仍然还不够。唉，谁叫我是完美主义者呢？
1人份
材料：
西葫芦一个，切片
豆筋丝50到80克，加水泡软
芥花油1汤匙
蒜2颗，磨蓉
赤砂糖1汤匙
保宁醋1汤匙
甜面酱40克
做法：
1 豆筋丝泡软后，平铺在烤盘上，烤箱200度上层烤20分钟。
2 倒油热锅，加入蒜炒香，加入西葫芦，翻炒3到4分钟。
3 加入豆筋丝，继续翻炒2到3分钟。
4 转小火，混合糖，醋，甜面酱，均匀倒入菜里，继续翻炒并混合1到2分钟即可。
通常过节我都不会出门，不过今年五一是个例外。亲爱的好友兔子到成都出差，于是在四年之后，我们又重逢了。四年的时间，说长不长，说短不短，尽管都成熟了许多，但是彼此的感情仍旧和当初一样。人一生中能碰到多少这样的朋友呢？我觉得自己很幸运。
兔子的中文进步了不少，一路上我都让他开口，不管是打车还是砍价，搞得很多人非常迷惑不知道我到底是老外还是中国人。这几天基本都在压马路，在我搬到郊区后还是第一次安排这么多外出的活动，我觉得自己就像一只冬眠的松鼠，一觉醒来就初夏了，觉得该下地去捡点果子吃。我们也去了今年的热波，不过气氛和阵容都不如去年来的好，只是舞台距离安排好了些。本来以为像去年那样，流行的在最后，打算看完摇滚就走人的，结果去了才发现想看的都排到最晚了。我又困又累，只好拉着兔子同学到处去逛。看到人体彩绘的摊位，我突然来了兴趣想去画画，于是就由兔子出钱，我出画布（我的左手）加劳力，摊位出笔和颜料，然后经过了颇为漫长的勾画，我的处女人体彩绘出炉了。虽然很不完美，（后来画图的MM告诉我，要边画边擦汗，还有手要稳，才不会晕开，呃，我是单手操作的，做到这点还不太容易呢）但我自我感觉非常良好，美滋滋地看了又看，哈哈。
顺便说句，画画的时候，居然有个女生过来对兔子说：“我可以和你照相吗？因为你很cute！”哇哇哇，现在的孩子真直接！我下次碰到帅锅美女一定也要这么大胆地上前索取玉照若干。就是不知道和那个女生一起的男生会不会吃醋呢，哈哈。我说：“哎呀呀，不公平啊，我明明比你更cute的。。。”兔子说：“呃，但是那个是女孩子啦，而且人家又不是蕾丝边。安啦！”
这几天虽然每天都很累，但是真的很开心，可惜时间过得好快，今天下午兔子就得回去工作了。每一次的离别，我都很不舍，特别是一转身，又是我一个人了。一直一个人无所谓，但是和朋友在一起，又突然变回一个人，就会很难过。我送他上了车，一个人走回家，然后眼泪就不听话地掉下来了。
下一次再相见会是什么时候呢？你我又会怎样呢？我不想渴求太多，只希望，不管变成什么样，我们都会幸福。
这次做马卡龙有人赞助，加上材料升级到正宗的杏仁粉，馅儿也不是现成的，一开始就感觉颇有些压力。做了两次，试过不同的烤箱温度，却发现问题越来越多。第一次因为烘焙不好而很想哭。T_T
这次的问题：
温度：
1 采用过220度预热，180度烘焙，中间一直留缝，3分钟起裙边，但是接近烤箱两边的很快开裂了。
2 后来下加烤盘，用200+170度，问题仍同上，唯一的优点是这两次烤的内部相对饱满，好从烤布上取下来
3 因为搞不清楚是什么原因开裂，我后来都使用了150度，但是发现下面烤不熟了，只好100度最下层烘干
看来温度仍然搞不定，我还需要继续摸索啊T_T 开裂的原因到底是温度太高，还是我干燥得太久？
质地：
1 第一次的蛋白稍多了些，表面相对较亮和光滑，但是很扁，不知道为什么有的起皱了！>.<
2 第二次的蛋白按方子，干一些，高度有了，但是表面比较粗糙。
我估计是搅拌的过程没有掌握好，起皱的原因还没想清楚。
方子用的Whitney的巧克力马卡龙，馅儿用的DancingChef的。
下面这个是第二次烤的，算是比较好的一个了，裂开的起皱的我就不拿出来丢人了。
这段时间总是做传统的甜点，偶尔也想回到朴素的纯素糕上来。这次在网上找了两个，自己改编了一下，结果出来还不错。尤其是，第一次尝试纯素的糖霜，效果比我想象得要好呢。总结一下：
好处：
1 不用动物制品，健康一些。
2 价格相对便宜一些，可作日常甜点。
不足之处：
1 纯素糕比较松散，不能像蛋糕一样平整地切开，一切都掉下来了，自然卖像不佳。我想可能都用麦芬杯做成小杯蛋糕比较好，下次试试。
2 纯素的糖霜毕竟是低油的，味觉很敏锐的同学可能会尝出玉米淀粉的味道。也不是什么怪味哈，只是用巧克力的习惯性思维去判断会觉得不一样而已，毕竟昂贵的可可脂和芥花油是不能同日而语的。
材料：（原方在此）
1 又 1／2 杯面粉
1／2 杯白糖
1／2 杯赤砂糖
2汤匙可可粉
1茶匙小苏打
1／2茶匙盐
1杯黑咖啡
3／8杯芥花油
1茶匙香草精
1汤匙白葡萄酒醋
做法：
1 粉粉混合过筛。
2 香草精加入芥花油混合后，加入黑咖啡混合。
3 液体倒入粉粉以翻拌的动作混合均匀， 最后拌入醋混合均匀。
4 7寸或者8寸方盘，入176度烤箱烤35分钟。
糖霜材料：（原方在此）
1／2杯白糖
3汤匙玉米淀粉
2汤匙可可粉
1／4茶匙盐
1汤匙芥花油
1／4茶匙香草精
1／2 杯水
做法：
粉粉混合，液体混合， 液体加入粉粉混合，然后小火加热不断搅拌到微开，继续搅拌1到2分钟，黏稠状即可。这个步骤要掌握好，时间不长，不会凝固成酱，时间一长又太干了成为一坨坨的，可能最后抹不动。特别是小开以后火候一定要掌握好，因为凝固的时候是很快的。
这个糕要等一天吃，比刚烤好味道更好哦～
