松鼠的素食小窝

书上说做寿司很简单，我倒是一点都不觉得简单：首先准备工作要做好，不然做的时候会手忙脚乱；然后做的时候，米饭很粘，经常这里粘一颗，那里粘一颗，很不好操作，裹寿司向来是我的弱项，老裹不紧，要么就是裹出来不好看；终于做完了，厨房里可是锅翻天碗翻地，洗的也是一大堆，和烘焙后的一片狼藉不相上下。唉，这样做出来的东西，就像自家的面包那样，几口就吃掉了，感觉有点不值。T_T 不过老实说，这东西放便当盒里还真好看，嘻嘻。

1杯米可做6个细卷或者1个太卷
1 张 海苔可做2个细卷或者1 个太卷

材料：
1 杯 胚芽米
1／2 杯 糯米
1／2 杯 大麦仁
500毫升 水

寿司醋：
2 汤匙 绵白糖
4 汤匙 米醋
1 茶匙 盐

胡萝卜 2 条，切细条
黄瓜 2 条，切细条
大豆纤维素肠 1 条 切细条

海苔5张

做法：
1 用电饭锅煮饭，好了以后闷10到15分钟。
2 寿司醋的材料低温融化，趁热扮入饭里。
3 用寿司模具压成太卷和细卷，裹上海苔。也可以直接用寿司帘裹。无论是用哪个，我似乎都裹不好。。。汗。
4 用蘸了水的刀子切开，摆盘，大功告成。

学习心得：去网上到处搜索了一下，在梅子咖啡找到一个图文并茂的教程很详细，建议大家看看。经过分析，我觉得我还有一些问题:
1 我的米从来都不是淘很多遍，因为我认为那样就没营养了。况且为了健康我很少用白米，一般用胚芽米，糙米，别的混合米，这样黏度会大大地降低，就不得不加一定比例的糯米来中和，出来的米饭自然就没那么好看了。这个怎么说呢，算是鱼和熊掌不可兼得吧。。。
2 卷的时候我向来怕米饭到处粘，基本上从来没用手，以前用筷子，现在用模具，哈哈。看来水和保鲜膜可以帮大忙呢，学习了。
3 俺的细卷里的条还切得不够细，看人家一个卷里都裹了那么多，我一条就有点吃不消了。
4 锋利的刀子也很重要，看来我要么买个磨刀的，要么就投资一把切寿司的刀了！
5 反卷看来用模具还真不行，得用竹帘来实战呢。

看起来还可以

裹细卷终于有点进步了

太卷还是那么失败，为啥我的菜都跑到一边儿去了？！哪位高手支支招啊>.<

从昨晚一直下到今天的倾盆大雨，伴着闷雷阵阵和闪电道道，丝毫没有歇会儿的意思。似乎夏日最后的出场机会，它一定要严严实实地填满。都已经八点了，天还那么暗。我犹豫着是硬着头皮出门还是请假。雨刷刷地下得越来越大，竟然从阳台上漫到厨房里。于是打电话请假，没想到学生也很体贴，早已发邮件告诉我今天天气太差，不必勉强过来了。所以，昨天做好的便当就在家吃了。

多谷米寿司饭团的做法在这里。

沙拉材料：
2个黄瓜，用花纹刀切厚片
1个番茄，切丁

沙拉酱：
1/2 汤匙 橄榄油
1/2 茶匙 盐
1 茶匙 法式芥末
1/4 茶匙 甜椒粉
1/4 茶匙 黑胡椒

做法：
沙拉酱搅拌好，倒入蔬菜扮好即可。

好久没做过便当了，因为近来都是在家里吃饭。明天的工作要从早上到下午2点，所以就不得不带便当了。因为有些剩菜，就只煮了米饭，做成寿司饭团。

材料：
1/3 杯 有机多谷米（大麦仁，小麦仁，大米，糯米，黑米，荞麦仁，薏米，大黄米，糙米）
1/3 杯 有机糯米
1又1/3杯 胚芽米
600毫升 水

做法：
倒进电饭锅煮好，闷10到15分钟。

寿司醋（2杯米的用量）
60毫升 米醋
30毫升 糖
5毫升 盐

做法：
低温融化，趁饭还是热的扮进去。

饭做好了，可以放在室温下，冬天4到5天，夏天2到3天，自然防腐哦。

这次用的胚芽米多一些，所以不像上次的饭团出来是红色的。这次的就粉粉的感觉。

再看看细节:-)

这个是用刚买来的日本饭团模做的。没想到第一次还很成功。可爱吧？再挑剔的孩子也会吃的吧。

材料：
1/2 杯 有机五谷米（大麦仁，小麦仁，黑米，糙米，大米）
1/2 杯 有机糯米
1 杯 胚芽米
600毫升 水

做法：
倒进电饭锅煮好，闷10到15分钟。

寿司醋（2杯米的用量）
60毫升 米醋
30毫升 糖
5毫升 盐

做法：
低温融化，趁饭还是热的扮进去。

饭做好了，可以放在室温下，冬天4到5天，夏天2到3天，自然防腐哦。表放冰箱里，会硬掉。图片里的寿司我还拌了一点雪菜进去。也可以加别的切成小丁的菜菜，不过不要太多，否则饭团就会散掉咯。