有时候买吐司，过了两三天还没吃完，就有点不太新鲜的感觉。这个时候最好是废物利用，把它们做成面包丁，烤得干干的，又可以吃个三四天呢。面包丁可以撒在沙拉里，吃起来香香脆脆的。不过国内的吐司都偏软，似乎切不成理想的形状。T_T
材料：
1汤匙芥花油
4到6片粗粮吐司
做法：
吐司用面包刀切成小丁。倒油热锅，把面包丁倒入平底锅，铺一层，中火烘烤5分钟，不断翻转，然后小火再烤3到5分钟，差不多脆了就行。
咖喱豆腐丁
材料：
白豆腐干170克，切丁
1／4茶匙盐
1／2汤匙芥花油
1／2茶匙咖喱粉
1 汤匙面粉
做法：
洒一些面粉到豆腐丁里，使劲儿摇啊摇，混合均匀了，加盐，咖喱粉，油，再加面粉，摇啊摇，混合好了就倒入烤盘，平铺为一层，200度预热的烤箱烤10到15分钟。
留一小碗给自己当零食咯^_^
南方人似乎都觉得土豆是蔬菜，不是主食，如果吃饭的时候吃了土豆没吃米饭，就总觉得没吃饱。我以前也是这么个概念，直到现在吃得比较多样化了，才正儿八经地把土豆作为主食来对待。比如土豆沙拉，加上别的蔬菜一起就等于是米饭加蔬菜。再加入豆腐，就是碳水化合物，纤维，蛋白质的黄金组合。简单又营养的一顿饭就诞生了。^_^
3人份
材料：
西芹5根，切丁
半个胡萝卜，刨丝
1个半胡萝卜，切片
1小颗西兰花，切小朵
1个黄瓜，切片
1／2杯冷冻甜玉米
4个中号土豆，切丁
1 茶匙盐
1／4茶匙黑胡椒
1／2 茶匙巴西里
2 汤匙蛋黄酱
做法：
1 蔬菜切好，拌匀，洒盐。
2 土豆煮7到8分钟，水滤过，冷却。煮蔬菜的时候，西兰花和胡萝卜片蒸3分钟，甜玉米蒸1分钟，冷却备用。
3 所有的蔬菜拌到一起即可。
五香豆腐丁
材料：
4块白豆腐干，切丁
1／2 茶匙盐
1／2茶匙五香粉
1 汤匙芥花油
2汤匙小麦胚芽
做法：
1 把调料和油洒入豆腐丁中，盖上一层保鲜纸，使劲地摇啊摇，摇到基本上每个豆腐丁上都有调料为止。
2 200度上层烤20分钟。
组合起来就是这样的效果啦。^_^
最近好久没更新博客了，倒不是没做饭，主要是没时间去鼓捣新的菜谱。昨天刚啃完一砖头，今天打算休息一下，就做了个小吃来犒劳自己。灵感来自街头小吃，不过貌似萝卜丝用得多些。因为这个是串串，所以可以作为野餐食物做好了带去。吃完了竹签扔掉就完事，不用收拾盘子，而且也相对干净，不会弄得满手都是食物。^_^
材料：
12只口袋豆腐
1根黄瓜，切丝
1／4茶匙盐
1 茶匙芝麻
1 茶匙赤砂糖
2 茶匙香脂醋
做法：
1 黄瓜切丝，加盐拌一下。
2 口袋豆腐中间挖一个口，把黄瓜丝塞进去。都做好了，用竹签串起来。
3 面上洒芝麻，糖，浇上醋，就可以吃啦。
第一次知道hummus这个东西，是看了朋友从美国带的素食食谱。后来本地也开了一家土耳其餐厅，他们也提供这道菜。正宗的hummus是用鹰嘴豆泥，芝麻酱，柠檬汁，蒜等等做成的。可惜，鹰嘴豆在中国不是很流行，我买过新疆产的，结果煮出来卖像不太好。现在想吃，只能偶尔买买进口的豆子。芝麻酱叫tahini，和咋中国的不一样，他们的貌似去了皮，磨得比较细，国产的芝麻酱好苦哦。柠檬虽然常常在西餐中用到，中餐却很少用，偏偏我又老忘记买。所以呢，除了蒜，好像我手头没有比较原版的材料呢。管它呢，我何不发扬一下我的混血精神来个山寨版呢。结果，出人意料啊，蛮好吃的！^_^
材料：
2杯煮好的白芸豆
1茶匙孜然
1/2茶匙盐
1/2茶匙黑胡椒
1汤匙黑芝麻
1/2汤匙纯芝麻油
2颗蒜，磨蓉
1汤匙白葡萄酒醋
200毫升水
做法：
所有的材料倒进食品处理机里搅拌成糊糊就可以了。可以搭配口袋面包，生的切条的黄瓜啊，胡萝卜啊，西芹啊，蒸好的西兰花，花菜也不错。我就这样吃掉了一整颗的西兰花呢。^_^
切白菜的时候，最后看到一朵绿色的玫瑰^_^
自从人类一股脑儿奔向现代化，一切都向廉价快速量大看齐。吃方面，当然是无处不在的快餐店(虽然在中国并不算廉价，也不够快速)。但在国外，就是那么回事，人们努力地工作，忙到没时间吃饭，直接开车到窗口，连下车都免了，一个口袋装着大号的汉堡和薯条，一分钟不到就可以买到。狼吞虎咽地吞下去，又开始无休止地工作。似乎人们都忘记了，工作到底是为了什么。难道是为了挣更多的钱吃更多的廉价快餐然后还有剩钱买减肥药？所以在这股潮流中，我偏要逆向而行，我喜欢慢慢地享用食物，有精致的盘子和餐具，新鲜适量营养健康的蔬菜和谷物，吃完的感觉是满足的幸福的，而不是太撑或者消化不良。扩展到穿戴，我喜欢朴素的棉和麻，不喜欢化纤或者要牺牲很多蚕宝宝的丝。如果可能，自己设计制作的最好（可惜没这个手艺）。不看电视，晚上的娱乐完全是复古，弹弹钢琴唱唱歌，附近有森林的话可以去散散步，回来看看书泡泡澡就睡觉。这才是理想的生活啊。呃，说得太偏了。。。还是回到吃。既然说到快速，那么东西都是开袋即食的，从制造到销售，要经过那么多环节，免不了要加很多很多化学物品确保消费者拿到手还能吃下去。看看现在所谓的“天然”食品包装上写的吧，无色素，无防腐剂，无添加剂。。。我的天，那么以前不知道吃了多少各种“剂”呢。其实我去了一趟北边的烘焙市场，看到这些东西，就再也不想去普通的烘焙店买吃的了。作为一名努力向纯素方向靠近的健康素食倡导者，最好的方式还是自己用原材料做东西。确实费时间一些，成品的保存期短一点，但是少了那么多不健康的材料，而东西因为新鲜又好吃了不少，这点代价还是值得的。
材料：
有机花生2杯（可能280克吧）
橄榄油2汤匙
做法：
1 花生先放100度烤箱烤20分钟。我喜欢低温慢烤的方式，能更好地烘出坚果的香味。
2 把花生放到食品处理机，搅拌到花生开始粘成块，这时候加入橄榄油，一边加一边搅拌，然后再搅拌到比较细腻了为止。
注：不能用普通的果汁搅拌机，会把它累死的。要用食品处理机或者家用食品磨（我也不知道国内能不能买到）才行。
自己做的不如市售的那么“柔滑“，那是因为市售的加入了大量的氢化油。自制的会干一些。如果想要有味道或者更润一点，可加入1茶匙盐，2汤匙蜂蜜。如果喜欢别的坚果，还可以如法炮制出核桃酱，芝麻酱，腰果酱，杏仁酱，混合酱什么的。这些在国内都买不到的，想想都兴奋，嘿嘿。^_^
对于素食者来说，豆腐是个非常重要的蛋白质来源，况且黄豆的蛋白质是可以和动物类相媲美的完整蛋白质。只是市售的豆腐干小吃常常很麻辣，又油腻，要么用了动物汁调味，要么就都加了味精。N年没吃味精的人，已经习惯了食物的本来味道，即使用量是常吃味精的人的一半，吃后也会觉得恶心。于是我想，小吃还是自己做吧。
材料：
白豆腐干340克（大约4块），切丁
橄榄油 1 汤匙
小麦胚芽 2 汤匙
面粉 1 汤匙
盐 1／2 茶匙
做法：
1 预热烤箱200度。
2 把橄榄油均匀地洒入装有豆腐干的沙拉盆，然后扮沙拉一样地拌匀。
3 小麦胚芽，面粉和盐在一个小碗里拌匀，均匀地洒入沙拉盆。
4 在盆上盖一层保鲜模，然后使劲地摇啊摇啊，直到都粉粉都差不多裹到豆腐干上去了。
5 放入烤箱烤10分钟，翻一翻，再烤10到15分钟。
接下来就任你发挥咯。你可以用它蘸各式各样的酱：辣酱，甜面酱，烧烤酱，沙拉酱，芥末酱。。。本来我打算自己做个日式照烧酱，结果太懒了就直接用了番茄醬，呵呵。
小贴士：
没有烤箱的同学可以用不粘的平底锅试试。
苹果泥的用处其实挺多的，夏天冰过当甜点，还可以放到酸奶里当奶昔，还有加入饼干和蛋糕代替不健康的黄油（具体代替法要看食谱而定）。目前还没看到市售的苹果泥，有也是北美进口的，比较贵。我觉得还是自己家里做的比较健康，没有加别的添加剂，放到冰箱里可以保存4到7天。
材料：
苹果10个，削皮，去核，切片
水适量
1 苹果和水放到锅里小火煮10分钟。
2 冷却一些后，放入食品处理机加水打成均匀的糊糊。
小贴士：
你可以加糖，不过我建议做的时候不要加，自己取用的时候再加。
具体的做法这里有图片哦。
我挺喜欢吃藕的。小时候最喜欢兑一碗半透明的藕粉当夜宵。生病了吃不下东西，吃这个也不错。可惜现在不太流行吃藕粉了。
这个藕片是在韩国餐厅学来的，不过我的版本没有他们辣。
1人份
材料：
一节藕，切薄片
盐 1/2 茶匙
花椒 1/4茶匙
辣椒 1/4茶匙
蒜粉 1/2 茶匙
孜然粉 1/2 茶匙
芥花油1茶匙
做法：
1 把所有的调料放到沙拉盆里，搅拌好。
2 烤箱150度上层5到10分钟。
