松鼠的素食小窝

三月一到，天气就突然暖和起来，中间似乎没有过渡，好像昨晚才刚放完最后一炮，今天一早起来湖边柳条就都发芽了，嫩嫩的，很好看。

买完菜，还没到点，就和我的邻居鲜阿姨闲聊。她说我吃素好，她女儿一家从北京回来过年也把菜里的蔬菜都挑出来吃，尽剩些肉，煮了一只鸡，他们也只喝了点清汤，结果她和老伴吃那些剩下的肉吃了好几天，都快吐了，但是她老伴节约又不准她倒掉。其实，我觉得这也是老一辈人的通病，因为他们都有个面子问题，如果菜不多，就显得主人不够热情，所以不管吃不吃，都要做那么多，而且过年一定要有鱼有肉。我说，您可以少做点啊，但是她说，习惯了，改不了，所以我们还是不要和年轻人在一起，大家生活习惯太不一样了。她还告诉我他们也尝试着吃素，可拿一天来不吃肉就心里不好受，我在想难不成是肉类加了啥东西，虽然不好吃但是又让人像毒品一样戒不掉？！天知道！

最近一位素友表扬我的菜菜就像“天边的一道彩虹“，哈哈。（＠^_^@) 其实我觉得蔬菜本来就很好看的说，随便搭配一下，就很枪眼呢，对我来说，吃不仅是味觉还应该是视觉盛宴。像日本妈妈们都挖空心思把饭菜做得很漂亮，好让孩子多吃点，可惜我们小时候没这样的待遇，所以现在开始弥补吧！^_^

材料：
生菜2颗
西兰花1颗
甜椒三个
三色意面100克
巴西里1／2茶匙
黑胡椒1／4茶匙
盐1茶匙
巴沙米克香脂醋1汤匙
橄榄油2汤匙

做法：
1 生菜洗净切碎。
2 甜椒250度烤10到15分钟。还有一种办法是直接丢进明火里烤1分钟，我看到一美国主妇烧过，自己没试过。没烤箱的同学也许可以试试，不过要小心烫伤哦。
3 西兰花蒸3分钟。
4 意面煮9分钟。
5 都做好了，混合在一起，加上油醋汁就可以吃了。

我说过家里常备几袋冷冻蔬菜没坏处，这不，我又把蔬菜吃光光了。过年没有买菜车，只能自己坐公车，要绕道，比较费时间，而现在已经接近中午，不想到时候饥肠辘辘地在寒风中等车。于是冷冻蔬菜就大显身手了。

材料：
芥花油1汤匙
五香粉1/2茶匙
冷冻甜玉米1/2杯
冷冻豌豆1/2杯
煮好的意粉1杯（这个像蜗牛壳壳的是不是就是国内的通心粉啊？）
酱油1汤匙

做法：
1 倒油热锅，加入五香粉炒香。
2 加入豌豆玉米翻炒3到4 分钟。
3 加入意粉翻炒1分钟，最后加入酱油，全部混合翻炒半分钟即可。

配上芝麻全麦脆面包，夹一片烟熏芝士，就是一顿简单营养也美味的中餐了.^_^

下午买菜回来，刚好自己做的酸奶也冻好了，就迫不及待地开始做parfait.这道甜点，法语里意思是“完美”，是那种好吃易做型的甜点，唯一的要点是要用高高的玻璃杯子来配，才能看出一层一层的。另外就是颜色搭配要丰富些，才好看。这个因为欧美盛产浆果，那些小果子黑的红的绿的黄的，怎么配都好看，所以看到人家照片上都很漂亮的说。这边就只有草莓可以选，而且现在不是季节，草莓都很贵的。>.< 貌似原始的都用奶油，后来的美国版本才出现了酸奶麦片，我倒是觉得后来的版本更健康平民些。可惜我第一次做没掌握好层次，都被酸奶淹没了，T_T 成了“卧龙藏虎”版本的parfait!

材料：
一些酸奶（根据你杯子的大小定哈）
3块消化饼干，捏碎
7，8颗葡萄干
6颗开心果
三小片香蕉
一小勺蔓越莓果酱

做法：
一块消化饼干垫底，浇上酸奶，然后加葡萄干，饼干，酸奶，开心果，饼干，酸奶，香蕉，果酱。

虽然没什么技术在里面，可是味道真的很棒呢。下次要试试其他的组合，呵呵。^_^

自从搬家以后，吃意面的时候少了很多。主要是要维护新家开销太大了，物管费电费都比以前多，所以能省的地方就只能尽量节省了。唉，有时候穷人住在富人区也挺麻烦的啊。这几年来物价飞涨，自己挣钱却越来也少，开销反而越来越大。不过，幸好我还住得很舒服，不然我真要哭了。。。我的原则是，吃住一定要最好，其他可以放弃。衣服可以穿二手的，活动可以不参加，反正自己在家一样可以弹钢琴，跳舞，还不必耐着性子听一大群无聊的人讲无聊的话题，更不必担心自己的肺被重度污染。总之我就是个不折不扣的享受生活享受寂寞型宅女。呃，废话不多了，上菜。

2人份
材料：
180克香菇，切条
2个中等大小番茄，切丁
200克煮好的花芸豆
橄榄油1／2汤匙
盐1／2茶匙
蒜2颗磨蓉
罗勒1／2茶匙
番茄醬2汤匙
水300毫升

做法：
1 橄榄油倒入，稍稍加热，加入蒜蓉，盐，罗勒，炒香。
2 加入蔬菜和豆子，翻炒1到2分钟，加入水，转中火，继续烹调2到3分钟，不断搅拌。
3 加入番茄醬，转小火，继续烹调10分钟，边煮边用锅铲把豆子和番茄切碎。
4 意面开水煮10分钟沥干，然后把酱淋上去。

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今晚去看了生平第一场交响音乐会，是德国青年乐团和四川交响乐团合奏的。之前德国领事说了一大篇演讲，先说的中文，浓重的德式口音，感觉是不断地荡来荡去，要听懂得费点力气。然后说的德文，除了偶尔几个词，我真没听懂几句话，汗死。。。我认真考虑自己是不是该给自己点压力了。演的曲目有巴赫的《Air》, 老柴的《胡桃匣子》，还有《指环王》的主题等。最后加演了《茉莉花》。感觉怎么说呢，也算不错吧，但是我朋友说他们的小提琴走调了，我可是一点儿都没听出来，汗死。这些年的音乐课算是白上了。这次去也是朋友赞助的，其实我并不是特想去，周六我还是喜欢在家看看电影啥的，但是票都给了不去不太好，唉。对我这种没啥鉴赏经验的人，去这样的音乐会只会是白花钱，囧。所以呢，像咖啡葡萄酒一类我不能鉴赏的东西，就可以完全无视了。虽然想把自己当贵族一样培养，但是还不至于要打肿脸充胖子，哈哈。

材料：
小西葫芦1个，切条
甜椒1个，切条
青椒1个，切条
香菇4个，切条
橄榄油1汤匙
盐1茶匙
碎胡椒粒1／2茶匙
蒜粉1茶匙
比萨草1／4茶匙
罗勒1／2茶匙

蝴蝶粉100克

煮熟的鸡蛋1枚

做法：
1 中火，倒油，加香料炒香，半分钟，再加入蔬菜炒5分钟。
2 开水开后蝴蝶粉煮10分钟，水滤掉。
3 以上两样混合就可以了。
4 煮蛋切片装饰。

其实我基本上是吃纯素的，但是最近姨妈硬要给我一堆煮熟的鸡蛋，为了不浪费我只好努力地吃掉了。

春天是吃沙拉的好季节。天气开始暖和了，各种新鲜蔬菜也开始上市。沙拉是又好看又容易做的一道菜，而且很营养还可以减肥。

材料:
茄子 1 条，切丁
甜椒1个，切片
生菜1 颗，切碎
番茄1个，切片
胡萝卜1根，切丝
煮好的黑豆200克
黑橄榄10颗，切片
螺旋意面100克

千岛沙拉酱：
番茄酱2汤匙
清淡蛋黄酱2汤匙
盐1茶匙
黑胡椒1/4茶匙
批萨草1/4 茶匙
巴西里1/2 茶匙

做法：
1 茄子和甜椒175度烤15到20分钟。
2 意面煮9分钟，过水备用。
3 其他蔬菜放沙拉盆里，和以上两样一起搅拌好。
4 沙拉酱用小蛋扫调匀。如果太稠，可以加几滴水，但一定不能太多。

中午时间不够随便做的。

材料：
西葫芦一根，切竖条
盐 1/2茶匙
花椒1/4茶匙
辣椒1/4茶匙
孜然1/2茶匙
芥花油1 茶匙
通心粉 100克

做法：
1 把西葫芦放到沙拉盆，加所有调料搅拌均匀，最后加油。
2 烤箱150度上层15到20分钟。
3 开水煮意面，5分钟，沥干。

我向来喜欢混合不同风格的菜，促进各菜系之间的文化交流。封俺一个饮食文化大使一点儿都不为过。

像意面和豇豆，来自意大利和中国，也可以在一个盘子里和睦相处。还要加上一盘子日式咖喱萝卜干儿，才够味儿。

1人份
材料：
混合意面 100克
细豇豆15到20根，斜切
芥花油 1 茶匙
盐 1/2 茶匙
黑胡椒 适量
水 少量
法式芥末 2 茶匙

做法：
1 混合意面开水煮8分钟，沥干备用。
2 芥花油热锅，倒入切好的豇豆翻炒2分钟，加盐和胡椒，少量水，中火焖5分钟，或者稍软为止。
3 以上两样加入沙拉盆，加法式芥末搅拌好即可。