松鼠的素食小窝

派，水果馅饼，水果塔一类的东西，是法式甜点中的大头，但是要做好吃的派皮却颇费一番功夫，所以到现在我都没付诸实践。昨天买了新鲜的桑椹，突发奇想做成了这个派。虽然紫色蓝色水果派一般都是蓝莓当道，但是新鲜的蓝莓太贵了，170克一盒的最少卖到35块了，伊藤洋华堂更是卖到50块一盒，反正我等穷人是消费不起的。由于这个派是懒人版，没有派皮什么的，也没有用鸡蛋（好处在于牛奶换成豆奶椰奶，黄油换成纯素黄油，就可以弄成纯素版的呢。），烤完以后粘在烤盘里了，不能拿出来切，只能直接在盘子里用木叉舀来吃了。不知道用陶瓷的烤盘会不会好一些？

一个6寸烤盘
材料：
2/3杯全麦面粉（我没有，用的1/4份小麦胚芽加3/4份高筋面粉代替）
1/2杯糖
1又1/2茶匙泡打粉
1/4茶匙盐
2/3杯牛奶
1/2茶匙橙花水（其实我一直用橙花水是因为我的香草精还没送到，最好用香草精）
30克黄油
2杯桑椹，洗好沥干

做法：
1 黄油融化后铺在烤盘底，顺便把周围也抹上。
2 粉类混合均匀，加入牛奶和橙花水搅拌均匀，倒入烤盘。
3 撒入桑椹，摇摇均匀。
4 176度预热的烤箱中下层烤30分钟。

派边上的因为黄油多些，都烤得脆脆的，中间相对松软一点，趁热吃很是美味。^_^

早就想拿这个软软的内脂豆腐来做实验了，因为太软了，切不成形，不知道怎么用才好。话说我还是第一次做派皮，一直觉得这是个高难度的活儿，自己还没到那个级别。这次用了非传统的植物油派皮，而且由我家食品处理机代劳混合的面团。^_^ 刚烤出来，软的不行，话说很多派都需要冷藏后才成形的，这个也不例外呢，所以要好看一点，最好等它冷了。

材料：
派皮（大约是21X28厘米的方烤盘）
2杯青稞小麦混合粉（没有的同学用中筋面粉）
1茶匙盐
1／2杯芥花油
1／4杯牛奶（纯素的同学用豆浆哈）
做法：混合搅拌成团后，用擀面棒碾成烤盘大小的派皮，贴紧烤盘，上面铺烤布，压一个小一点的重烤盘，240预热的烤箱烤8到10分钟，备用。

馅儿：
400克内脂豆腐
2 根大葱，切碎
2汤匙油
1／2茶匙盐
1／2茶匙蔬菜颗粒（没有可不放）
500克南瓜

1 南瓜切片，大火蒸软，需要7到10分钟。
2 倒油热锅，放油，盐，大葱炒香，倒入豆腐稍微炒一下。
3 南瓜和豆腐加入食品处理机搅拌成糊糊，倒入烤过派皮里，铺平。
4 200度烤20分钟。

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